Abbaye des Dombes

🌾 De la terre à la table, des productions artisanales d’Abbaye ancrées dans le respect et l’authenticité.

🐄🍎 Présentation

Nous sommes producteurs fermiers et transformateurs artisanaux. Au sein de l’abbaye, nous développons une production agricole et alimentaire diversifiée, fondée sur le respect du vivant, des savoir-faire traditionnels et du temps long.

Nous produisons des fromages fermiers biologiques à partir du lait de notre propre troupeau de vaches laitières Montbéliardes et Jersiaises.

Le lait des Jersiaises, naturellement plus riche en matières grasses, apporte onctuosité et caractère à nos fromages, tandis que les Montbéliardes contribuent à l’équilibre et à la finesse des saveurs.

Chaque semaine, nous transformons entre 4 000 et 7 000 litres de lait, directement sur place, dans le respect du bien-être animal, du savoir-faire artisanal et des exigences de l’agriculture biologique.

En complément, nous cultivons des pommes, et élaborons également de la musculine, une spécialité alimentaire issue de notre atelier de transformation.

L’ensemble de nos productions est le fruit d’un travail quotidien, mené avec exigence, simplicité et authenticité, de la production à la transformation.

ℹ️ Infos pratiques & contacts

📞 Nous joindre par téléphone
0788077466

📍 Notre adresse
Communauté du chemin neuf,
1600 Route de l’Abbaye, 01330 Le Plantay
Département : Ain
Région : Auvergne Rhône Alpes

📧 Nous écrire par mail
ateliers.dombes@chemin-neuf.org

🌐 Notre site internet
https://dombes.chemin-neuf.fr/visiter/ferme/fromagerie

Magasin de l’abbaye