Abbaye d'Echourgnac

🧀 Abbaye d’Échourgnac – Fromagerie monastique

Depuis plus de 150 ans, à l’abbaye d’Échourgnac, au cœur du Périgord, une communauté monastique vit au rythme de la prière et du travail, fidèle à la tradition cistercienne.

Originaires de l’abbaye de Port-du-Salut, les moines fondateurs ont apporté leur savoir-faire fromager lors de leur installation dans la région de la Double, alors marécageuse. Leur travail contribue à l’assainissement des terres et à l’éradication du paludisme.

En 1910, face à de nombreuses difficultés, la communauté est contrainte de se disperser. Afin de préserver le domaine, la Société Agricole de la Double est créée par le tribunal de Ribérac, avec pour objectif de conserver le site jusqu’au retour d’une communauté religieuse.

En 1923, les moniales, revenues d’exil d’Espagne (Herrera), remplacent les frères et poursuivent la tradition fromagère.

Aujourd’hui, les sœurs cisterciennes trappistes de la stricte observance œuvrent à l’excellence de leur fromagerie, dans le calme et la nature environnante. Depuis l’an 2000, elles façonnent notamment le célèbre fromage affiné au vin de noix, devenu emblématique de l’abbaye.

Au fil des années, la fromagerie s’est adaptée aux normes actuelles tout en conservant une production artisanale. Pour répondre à une demande croissante, des salariés viennent aujourd’hui renforcer l’équipe des sœurs.

À Échourgnac, les 19 sœurs encore présentes fabriquent également confitures et tisanes, dans le respect du temps, des saisons et du savoir-faire monastique.

🛒 Produits proposés

• Trappe d’Échourgnac

• Trappe affinée au vin de noix

• Tomme de brebis

• Tartinables

• Confitures

• Tisanes

ℹ️ Infos pratiques & contacts

📞 Nous joindre par téléphone
0553805250

📍 Notre adresse
Abbaye Notre dame de Bonne Espérance, 24410 Echourgnac
Département : Dordogne
Région : Nouvelle Aquitaine

📧 Nous écrire
contact@abbaye-echourgnac.org

🌐 Notre site internet
https://www.fromageriedelatrappe.com

🔗 Réseaux sociaux :