Abbaye des Dombes

🌾 De la terre à la table, des productions artisanales d’Abbaye ancrées dans le respect et l’authenticité.

🐄🍎 Présentation

Nous sommes producteurs fermiers et transformateurs artisanaux.
Au sein de l’abbaye, nous développons une production agricole et alimentaire diversifiée, fondée sur le respect du vivant, des savoir-faire traditionnels et du temps long.

Nous produisons des fromages fermiers biologiques à partir du lait de notre propre troupeau de vaches laitières Montbéliardes et Jersiaises.
Le lait des Jersiaises, naturellement plus riche en matières grasses, apporte onctuosité et caractère à nos fromages, tandis que les Montbéliardes contribuent à l’équilibre et à la finesse des saveurs.

Chaque semaine, nous transformons entre 4 000 et 7 000 litres de lait, directement sur place, dans le respect du bien-être animal, du savoir-faire artisanal et des exigences de l’agriculture biologique.

🍎 En complément, nous cultivons des pommes, et élaborons également de la musculine, une spécialité alimentaire issue de notre atelier de transformation.

🧀 L’ensemble de nos productions est le fruit d’un travail quotidien, mené avec exigence, simplicité et authenticité, de la production à la transformation.

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ℹ️ Infos pratiques & contacts

📞 Nous joindre par téléphone : 0788077466

📍 Notre adresse
Communauté du chemin neuf
1600 Route de l’Abbaye
01330 Le Plantay

Département : Ain 01
Région : Auvergne Rhône Alpes

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📧 Nous écrire par mail : ateliers.dombes@chemin-neuf.org

🌐 Notre site internet
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Magasin de l’abbaye