Bergerie de Daignac

🐑 Une ferme de brebis entre Pyrénées et Entre-deux-Mers

Originaire de la vallée d’Aspe, dans les Pyrénées, Annie perpétue un savoir-faire familial transmis depuis plus de 50 ans. L’élevage et la transhumance rythment les saisons et font partie intégrante de l’histoire de sa ferme.

Annie élève un troupeau de brebis Basco-béarnaises, qu’elle accompagne entre la montagne et la plaine.
D’octobre à juin, les brebis pâturent chaque après-midi en Entre-deux-Mers, avant de regagner le soir une bergerie entièrement construite en bois, pensée pour le bien-être animal et le respect de l’environnement.
À l’arrivée de l’été, de juin à octobre, le troupeau transhume vers la vallée d’Aspe, à Sarrance, au pied du rocher d’Aran, renouant avec les estives pyrénéennes.

La ferme est aujourd’hui installée au cœur des vignes de l’Entre-deux-Mers, dans un cadre naturel préservé. L’exploitation se distingue également par sa cave d’affinage, aménagée dans une ancienne carrière de pierre, offrant des conditions naturelles idéales pour le développement des fromages.

🧀 Les productions de la ferme

Les fromages sont fabriqués selon des méthodes traditionnelles, avec soin et exigence, dans l’atelier de transformation de la ferme. Après le moulage, ils sont affinés dans l’ancienne carrière de pierre pendant plusieurs semaines, voire plusieurs mois, afin de développer pleinement leurs arômes.

👉 La ferme propose :

• Tomme de brebis

• Fromage de brebis

• Greuil

• Caillé de brebis

Des produits authentiques, reflets d’un élevage respectueux, du rythme des saisons et d’un lien fort au terroir.

___________________________

ℹ️ Infos pratiques & contacts

📞 Nous joindre par téléphone : 0681458866

📍 Adresse :
Bergerie de Daignac
33420 Daiganc

Département : Gironde 33
Région : Nouvelle Aquitaine
France entière

🧭 Cliquez ici pour nous rendre visite et acheter nos produits

📧 Adresse mail : bergeriededaignac@orange.fr